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Brunch mit Rührei
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 580 |
| Eiweiß (g) | 22.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 76.0 |
| Fett (g) | 19.0 |
| Ballaststoffe (g) | 9.0 |
| Broteinheiten | 6.3 |
| Kochzeit | 20 Minuten |
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Zutaten
- 1 TL Butter
- 2 dünne Scheiben Frühstücksspeck (à 20 g)
- 2 mittelgroße Eier
- Pfeffer frisch gemahlen, etwas Salz
- 2 mittlere Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben Roggentoastbrot
- 2 Roggenbrötchen
- 2 TL Butter
- 2 EL fettreduzierter Frischkäse
- 2 EL Konfitüre
- 1 große Grapefruit, halbiert
Anleitungen
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Frühstücksspeck darin kurz anbraten, herausnehmen.
- Eier verquirlen, in die Pfanne geben, stocken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rührei mit dem Speck und den Tomatenscheiben auf zwei Teller anrichten.
- Roggentoastbrot und Roggenbrötchen, Butter, Frischkäse, Konfitüre und die Grapefruit dazu servieren.