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Chili con Carne
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 591 |
| Eiweiß (g) | 35,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 77,1 |
| Fett (g) | 14,4 |
| Ballaststoffe (g) | 17,7 |
| Broteinheiten | 6,4 |
| Kochzeit | 30 Minuten |
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Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 TL Olivenöl
- 125 g Rinderhackfleisch
- 200 g Zuckermais (Dose, Abtropfgewicht)
- 100 g Kidneybohnen (Dose, Abtropfgewicht)
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Joghurt 1,5 % Fett
- 1 EL gehackte Petersilie
- 100 g Vollkornfladenbrot
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Koriander
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte, Knoblauch und Chili zugeben und 2 Minuten anbraten. Dann Rinderhackfleisch zugeben und weitere 5 Minuten darin bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend Paprika, Mais und Bohnen zugeben und 5 Minuten mit andünsten.
- Tomaten und 40 ml Wasser zugeben und 8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, mit je 1 EL Joghurt beträufeln. Chili bestreut mit Petersilie und Fladenbrot servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Sie essen kein Fleisch? Kein Problem statt dem Rinderhack funktioniert das Chili auch mit zerbröseltem Tofu oder mit Kichererbsen.