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Fitness-Salatteller
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 610 |
| Eiweiß (g) | 21.5 |
| Kohlenhydrate (g) | 82.0 |
| Fett (g) | 21.0 |
| Ballaststoffe (g) |
| Broteinheiten | 6.8 |
| Kochzeit | 15 Minuten |
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Zutaten
- 1 TL Senf
- 6 EL Sprossen (z.B. Bohnen-, Erbsen-, Senfsprossen)
- 2 EL Walnüsse, gehackt
- 2 EL Walnussöl
- 100 g Gemüsemais
- 80 g Blattsalate, frisch, zubereitungsfertig (z.B. Kopfsalat, Batavia, Eisberg)
- 100 g Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten
- 200 g Baguette in Scheiben
- 120 g körniger Hüttenkäse
- 300 g frische Früchte der Saison
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- Essig nach Geschmack
- 2 – 3 EL Wasser
- Pfeffer, Salz, Zucker
Anleitungen
- Alle Zutaten auf zwei Tellern anrichten. Aus dem Essig, etwas Wasser, Senf, Pfeffer, Salz, Zucker und dem Walnussöl eine Vinaigrette zubereiten und über den Salat verteilen.
- Zu den Baguettescheiben den körnigen Hüttenkäse servieren.
- Gut schmeckt der Salat auch mit gehackten Haselnüssen und Haselnussöl oder Sonnenblumenkernen und Sonnenblumenöl.