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Graupen-Gemüse-Eintopf mit Geflügelwürstchen
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 512 |
| Eiweiß (g) | 29,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,8 |
| Fett (g) | 11,2 |
| Ballaststoffe (g) | 17,1 |
| Broteinheiten | 6 |
| Kochzeit | 30 Minuten |
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Zutaten
- 100 g Sellerie
- 2 Möhren
- 300 g Broccoli
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Perlgraupen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 fettarme Geflügelwürstchen (à 60 g)
- 2 EL Kochsahne, 10 % Fett
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 2 Scheiben Vollkornbrot (à 60 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 TL Majoran
Anleitungen
- Sellerie und Möhren putzen, schälen, waschen. Sellerie in Würfel schneiden. Möhre längs halbieren und in Scheiben schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Stücke schneiden.
- Rapsöl in einem Topf erhitzen, Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten. Graupen zu geben und 2 Minuten mit andünsten. Mit der Brühe angießen und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Nebenher Geflügelwürstchen in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Eintopf anschließend mit der Sahne verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Geflügelwürstchen in den Eintopf geben, mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Brot servieren.