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Lammkoteletts mit Pilzpasta und Orangenkompott
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 620 |
| Eiweiß (g) | 29.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 78.0 |
| Fett (g) | 20.0 |
| Ballaststoffe (g) | 12.0 |
| Broteinheiten | 6.5 |
| Kochzeit | 30 Minuten |
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Zutaten
- 1 TL Öl (für die Pasta)
- 1 EL Öl (für die Lammkoteletts)
- 400 g Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten
- 140 g Spaghetti, roh
- Pfeffer frisch gemahlen, Salz
- 1 Zwiebel, geschält, fein gehackt
- 1/2 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt
- 1 Salbeiblatt, fein gehackt
- 2 Lammkoteletts mit Knochen (à 90 g)
- 1 TL Orangenlikör
- 400 g Orange, geschält
- 1 EL Bienenhonig
Anleitungen
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und die Champignons darin anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Spaghetti wie gewohnt kochen, danach abgießen und sofort unter die Champignons mischen. Alles noch einmal erwärmen und abschmecken. Die Pilzspaghettis auf zwei Tellern anrichten.
- Das Öl mit dem gehackten Knoblauch, den Gewürzen, dem gehackten Salbei, Pfeffer und etwas Salz verrühren. Die Lammkoteletts darin 10 Minuten marinieren.
- Danach die Lammkoteletts ca. 5 – 8 Minuten von beiden Seiten grillen und zu der Pilzpasta servieren.
- Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Den Saft in einen Topf geben und erwärmen.
- Honig und Orangenlikör dazugeben. Die Orangenfilets hinein geben und abkühlen lassen. Das Orangenkompott auf zwei Dessertschälchen verteilen und servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Das Orangenkompott können Sie gut vorbereiten. Die Pilzpasta schmeckt im Herbst auch sehr lecker mit frischen Steinpilzen oder Pfifferlingen