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Paprika-Hack-Pfanne mit Spirelli und Schafskäse
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 573 |
| Eiweiß (g) | 29 |
| Kohlenhydrate (g) | 74 |
| Fett (g) | 17 |
| Ballaststoffe (g) | 20 |
| Broteinheiten | 5 |
| Kochzeit | 25 Minuten |
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Zutaten
- 200 g Vollkorn-Spirelli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Rinderhackfleisch
- 100 g gehackte Tomaten
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/4 TL Paprikapulver
- getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer
- 30 g Schafskäse
- 1 Handvoll Basilikumblätter
Anleitungen
- Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 9–10 Minuten nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Dann Hackfleisch zugeben und weitere 5 Minuten krümelig braten. Paprikastreifen zugeben und 5 Minuten mitandünsten. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Schafskäse zerbröseln und Basilikumblätter waschen sowie trocken schütteln. Zum Servieren Spirelli unter die Paprika-Hack-Pfanne mischen, kurz erwärmen und mit Schafskäse sowie Basilikum bestreut servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Haben Sie schon einmal Linsen- oder Kichererbsennudeln probiert? Dieses Gericht schmeckt auch mit dieser Pastavariante sehr gut und punktet dazu noch mit mehr Eiweiß und Eisen.