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Steckrübentopf mit Schweinefleisch
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 590 |
| Eiweiß (g) | 30.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 82.0 |
| Fett (g) | 15.0 |
| Ballaststoffe (g) | 21.0 |
| Broteinheiten | 6.8 |
| Kochzeit | 25 Minuten |
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Zutaten
- 2 EL Öl
- 160 g Schweinefilet, in Würfel geschnitten
- 200 g Steckrüben, in Würfel geschnitten
- 200 g Weißkohl, fein geschnitten
- 200 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 300 g frisches Obst der Saison
- 600 ml Gemüsebrühe, Fertigprodukt
- 2 Scheiben Mischbrot
- Salz
- 1 großer Apfel, entkernt, in Spalten geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, geputzt, in feine Ringe geschnitten
- Curry, Kümmel gemahlen, Pfeffer frisch gemahlen
- Koriander, gemahlen
Anleitungen
- Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin anbraten, Zwiebeln dazugeben und leicht mit andünsten. Das restliche Gemüse und die Kartoffeln dazugeben und kurz mit dünsten.
- Mit Curry, Kümmel, Pfeffer und Koriander würzen, leicht salzen.
- Die Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zubereiten und aufgießen.
- Alles ca. 15 Minuten bei milder Hitze garen lassen. Zum Schluss die Apfelspalten dazugeben und nochmals ca. 5 Minuten garen lassen.
- Den Steckrübentopf auf zwei Tellern anrichten und je eine Scheibe Brot dazu servieren.