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Süßkartoffel-Toast mit Tomaten-Hüttenkäse-Aufstrich, Avocado und Bananenjoghurt zum Dessert
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 526 |
| Eiweiß (g) | 22,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 77,3 |
| Fett (g) | 12,3 |
| Ballaststoffe (g) | 11,0 |
| Broteinheiten | 6,4 |
| Kochzeit | 20 Minuten |
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Zutaten
- 400 g Süßkartoffel
- 1 Tomate
- 200 g Hüttenkäse (10 % Fett)
- 0.5 Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- 0.5 Kästchen Kresse
- 2 kleine Bananen
- 200 g Joghurt 1,5 % Fett
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver
Anleitungen
- Süßkartoffel schälen und in sechs dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier geben und im Backofen etwa 10 bis 15 Minuten backen.
- Nebenher Tomate putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Hüttenkäse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Avocado entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Süßkartoffel-Toasts aus dem Ofen nehmen, darauf den Hüttenkäse verteilen, Avocadoscheiben darüber geben. Kresse vom Beet schneiden und damit bestreuen.
- Bananen schälen, klein schneiden und mit Joghurt verrühren und als Nachtisch servieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Übrigens schmecken die Süßkartoffel-Toaste auch mit süßem Belag. Bestreichen Sie die Scheiben mit je 1 TL Frischkäse oder Mandelmus und belegen Sie diese mit Obstscheiben.