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Vollkornbrot mit Tomaten-Schnittlauch-Hüttenkäse und Putenbrustaufschnitt
| Portionen |
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| Kalorien pro Portion | 432 |
| Eiweiß (g) | 24,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 73,1 |
| Fett (g) | 3,3 |
| Ballaststoffe (g) | 13,1 |
| Broteinheiten | 6,1 |
| Kochzeit | 25 Minuten |
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Zutaten
- 2 kleine Tomaten
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 100 g Hüttenkäse, 10 % Fett i. Tr.
- 1 TL Senf
- 1 TL Limettensaft
- 25 g Babyspinat
- 4 Scheiben Vollkornbrot (à 60 g)
- 4 Scheiben Putenbrustaufschnitt
- 300 g Weintrauben
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Tomaten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Tomaten mit Schnittlauch, Hüttenkäse, Senf, Limettensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat waschen und trocken schütteln. Die Vollkornbrotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen, dem Spinat bestreuen und dem Aufschnitt belegt servieren. Weintrauben waschen und zum Frühstück essen.
Rezept Hinweise
Tipp: Hüttenkäse ist eiweißreich und enthält jede Menge Kalzium. Durch die Kombination aus dem Eiweiß und den komplexen Kohlenhydraten des Brotes sättigt das Frühstück besonders gut und langanhaltend.